Categorie

Baksels

Pumpkin spice muffins

Officieel is het nog heel even herfst – mijn favoriete tijd van het jaar – de tijd van boswandelingen en warme soep. Wat daar natuurlijk bij hoort zijn allerlei pompoenrecepten. Deze volkoren pumpkin spice ontbijtmuffins zijn lekker en gezond, zowel als ontbijt als tussendoortje! Ik hou ervan om dit soort baksels standaard in mijn vriezer te hebben, zodat je altijd iets gezonds en lekkers mee kan nemen naar school/werk/onderweg.Β Lees verder

Irish scones met bosbessen

Ik ben nog geen week terug en heb nu alweer heimwee naar Ierland! En niet zo’n beetje ook, het lijkt wel liefdesverdriet… En wat doe je dan? Scones bakken! Echt, ik heb nooit zo heel veel met scones gehad, tot ik de echte Irish scones probeerde. Fantastisch! De mijne verdienen nog niet helemaal de schoonheidsprijs, maar ze zijn in elk geval erg lekker! Even waande ik me weer in het mooie Ierland…

Lees verder

Bananabread appelcake

Bananabread, je kan geen foodblog openen of je ziet er een recept van staan. Terecht ook, het is namelijk heel erg lekker! Het allermooiste is misschien nog wel dat je dit baksel helemaal naar je eigen hand kan zetten. Ik kon het niet laten om dat ook te doen, dus hier is die dan: een gezonde versie van bananenbrood. Gezond? Ja echt! EΓ©n plak bevat ongeveer 125 kcal en kan prima als dagelijks tussendoortje.

Lees verder