Categorie

Ontbijt

Huevos Rancheros

Alleen de naam van het gerecht klink al leuk! Officieel is het een ontbijt: eieren in tomatensaus met bonen en maïs- of tarwe tortillas. Ik heb hem zelf als lunch gemaakt, maar het kan ook prima als diner natuurlijk! Alle gerechten die ook maar een beetje op mexicaans eten lijken, krijgen bij mij al punten. Deze huevos rancheros zijn wat mij betreft dus ook weer een echte aanrader!

Lees verder

Pumpkin spice muffins

Officieel is het nog heel even herfst – mijn favoriete tijd van het jaar – de tijd van boswandelingen en warme soep. Wat daar natuurlijk bij hoort zijn allerlei pompoenrecepten. Deze volkoren pumpkin spice ontbijtmuffins zijn lekker en (redelijk) gezond, zowel als ontbijt als tussendoortje! Ik hou ervan om dit soort baksels standaard in mijn vriezer te hebben, zodat je altijd iets gezonds en lekkers mee kan nemen naar school/werk/onderweg. Lees verder

Granolacups met skyr en vers fruit

Gezond ontbijt, maar dan nét even anders. Ziet het er niet gezellig uit? Deze granolacups zijn een leuke variatie op je dagelijkse ontbijt, maar ook een enorm succes bij de brunch of high tea (want hé, het ziet er net uit als een gebakje toch?).Lees verder