Browsing Tag

mexicaans

Enchiladas met kip tinga

Ik kan hier kort over zijn: ik hou van Mexicaans eten! En dit valt wel in de categorie Mexicaans, niet de tex-mex uit een pakje. Wil je indruk maken op je familie of vrienden met een Mexicaanse fiësta? Maak dan deze enchiladas en een goede pitcher margaritas!

Lees verder

Tex mex gevulde paprika’s

Weer een recept voor de categorie healthy comfort food. Ontzettend lekker, vullend én gezond dus. Deze paprika’s zijn gevuld met bonen, maïs, tomaat, jalapeño pepers en tex mex kruiden, dus ook nog eens helemaal vegetarisch. De vertrouwde smaak van een burrito maar dan met meer groente. Deze komen vaker bij mij op tafel! Bij jou ook?

Lees verder

Chili sin carne

Deze chili is sinds een paar weken echt mijn comfortfood geworden. Snel, simpel en smakelijk! Het is zó makkelijk te maken dat het letterlijk in 5 minuten op tafel kan staan. Ideaal na een lange dag werk of school waarop je geen zin meer hebt om te koken, maar eigenlijk ook Thuisbezorgd wil vermijden. Ik zal het maar omschrijven als verantwoorde fastfood!Lees verder