Browsing Tag

rozijnen

Pompoenstoofpot met rozijnen en kaneel

Om de goede voornemens voor gezond eten in 2019 te handhaven hoef je lekker eten gelukkig niet uit te weg te gaan! Vroeger associeerde ik gezond eten altijd met smakeloze dieetrecepten met weinig koolhydraten en zonder vet waardoor de smaak op zijn zachtst gezegd dramatisch was. Deze stoofpot met pompoen, kikkererwten, rozijnen en kaneel bewijst dat dat absoluut niet zo hoeft te zijn! Ontzettend lekker en ook nog eens gezond. Zo houden we die goede voornemens wel vol…

Lees verder

Frisse wortelsalade met munt en koriander

Inspired by Jamie, made by me – zal een quote zijn die komende tijd vaker gaat voorkomen. Vanmiddag heb ik bij de bibliotheek ‘Jamie’s kookrevolutie’ geleend en ik kon vanavond gelijk al aan de slag. Dat moest ook wel, alle sticky notes zitten al ingeplakt bij de recepten die ik nog moet maken de komende 3 weken – het zijn er nogal wat…
Ik ben maar begonnen met deze wortelsalade, een heerlijk fris recept waarvan ik de meeste ingrediënten toevallig nog in huis had en de rest naar eigen smaak heb aangevuld. En dat viel zeker niet tegen! Absoluut een heerlijk bijgerecht die ik vaker ga maken.Lees verder

Gevulde paprika met couscous

Gevulde paprika, ik eet dit denk ik serieus elke week. Waarom? Omdat ik altijd teveel paprika in huis heb en dit het ideale gerecht is om alle restjes uit de koelkast in te verwerken! Snel, simpel, goedkoop, gezond en makkelijk voor één persoon te maken. Need I say more?

Lees verder