Browsing Tag

spinazie

15 minuten pasta

Geen zin om te koken, maar wel zin in lekker eten? Dan moet je deze pasta eens proberen. Super snel klaar, gezond en vegetarisch (vegan zelfs!). Meestal wanneer ik een snelle, lekkere pasta wil maken, komt daar room of kaas bij kijken. Niet heel erg gezond… Nu zag ik ergens het idee voorbij komen om de kaas te vervangen door hummus. Ik was sceptisch, maar wilde het toch eens proberen. Ik was blij verrast, deze ga ik vaker maken!

Lees verder

Rotolo met pompoen en spinazie

Ik had nog nooit van deze vorm van pasta gehoord, maar het is dus een soort makkelijke variant van cannelloni: opgerolde lasagnebladen met een vulling. Je kunt hiermee natuurlijk eindeloos variëren, maar hier vast een heerlijke versie met een vulling van pompoenpuree en verse spinazie. Een recept met veel groente, erg lekker en erg gezond!

Lees verder

Palak paneer – Indiase spinaziecurry

Palak paneer, klinkt exotisch toch? Nou zo smaakt het ook! Een heerlijke vegetarische curry met verse ingrediënten én goed op smaak gebracht zonder pakjes/pasta’s/kruidenmixen. Door de gember, koriander en groene pepers krijgt deze curry een heerlijke frisse smaak. Waar wacht je nog op?

Lees verder

Auberginerolletjes met spinazie en ansjovis

Ik weet het, je ziet ze overal voorbij komen deze auberginerolletjes met spinazie, maar geloof me: die van mij zijn het allerlekkerst! De inspiratie kwam deels van andere foodblogs en deels van de lekkerste empanadas die ik ooit gegeten heb. Ik ben dol op ansjovis, maar in veel gerechten wordt het al gauw te zout. Daar heb ik hier iets op gevonden! De combinatie van ansjovis met rozijnen en geroosterde pijnboompitten is een ware smaaksensatie!

Lees verder